نغرس الشوكة باللحم اكتر من مرة ليتشرب التوابل بسرعة ونتبله بالملح والفلفل الاسود والثوم البودرة وبعض قطرات من الخل وندعكه جيداً..

في طاسة على نار عالية نضع الزبدة ونوزعها ونتركها تحمي جيداً.

عندما تحمى الزبدة نضع اللحم لمدة 3-4 دقائق ثم نقلبه على الجانب الآخر ونضع الثوم المقطع والزعتر والصويا ونغطيها..

بعد مرور 5 دقائق نضع الكزبرة والبقدونس وربع كوب ماء ونقلب ونغطيهم لمدة 5 دقائق أخرى..

نرفع اللحم من النار وفي نفس الطاسة نضع الحليب والتوابل ونقلب جيداً حتى يغلي نقوم بإضافة كوب الماء المضاف إليه الدقيق جزء بجزء مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل..

عندما يتكون صوص متماسك نهدئ النار و نضيف اللحم مرة أخرى ليكمل النضج حتى الدرجة المطلوبة..