نضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي: الدجاج و البصل، الثوم،مبشور الخبز، البيض، المعدنوس (بقدونس) والبهارات نقوم برحي جميع المكونات حتى يصبح الخليط متجانس و رطب

نقسمه الى جزئين إذا كانت الكمية كبيرة ثم نطرحه على شكل مربع فوق بلاستيك غذائي نضع الجبن في طرف الخليط ونقوم بتدويره من جميع الأطراف و نسوي الأطراف

نضع إناء للطهي واسع فيه قليل من الزيت و الزبدة يسخن جيداً نضع رولي الدجاج حتى يتحمر من كل الجوانب (القطعتين)

نضع في الإناء البصل و الثوم و الزيتون الأخضر و البهارات و نقلب جيداً ثم نضيف الماء و لكن دون وضع الغطاء حتى يطهى جيداً و يصبح الصوص مركز.