A tököt meghámozzuk, magjait kikaparjuk és legyaluljuk. A vöröshagymát finomra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk és hozzáreszeljük a fokhagymát.
Ha megpároltuk a hagymákat, dobjuk rá a tököt!

Az alapot jól átforgatjuk, hagyjuk párolódni, majd ha a tök kezd összezuhanni, elkészítjük a tejfölös habarást.
A tejfölben csomómentesen elkeverjük a lisztet és a pirospaprikát, hozzáadjuk a főzelék alaphoz, és jól összekeverjük.
Jöhet a só, bors, a citrom leve és végül a friss kapor. Igazából nincs szabály: ki-ki ízlése szerint szórja bele a dolgokat!