نسخن الفرن مسبقًا وبشوكه نخرم حبات البطاطس وتدهن بزيت نباتي وتغلف بالفويل وتترك في الفرن حتى النضج

في مقلاه على النار نحمر البصل حتى يذبل نضع اللحم ونقلب ثم نضع مكعبات الفلفل والملح والفلفل الأسود

بالسكين نقطع البطاطس الى نصفين ونفرغها في قالب كبير مع ترك قشرتها سليمه مثل القارب

في القالب نضع الزبدة والهيل والملح والفلفل ونصف مقدار الجبن الموتزريلا ونقلب جيداً حتى تختفي الزبدة والجبنة ويصبح الخليط مطاطي

نأخذ الخليط ونعبي القوارب او قشره البطاطس مره اخرى ونضع على الوجه جزء من اللحم المفروم بالفلفل ثم تغطي بالمودزريلا وفي صينيه نرص القوارب ونفتح الشوايه ونتركها حتى تتلون الموتزريلا