كعك بالتمر

Name: كعك بالتمر
Cuisine: لبنانية
Ingredients: 1 كيلو طحين; 1 كوب سمنة; 1 كوب و نصف حليب سائل; 5 معالق سكر بودرة; 2 معالق ينسون مطحون; 1 معلقة شومر مطحون; 3 معالق حبة البركة 3 معالق سمسم محمص; 2 معالق باكينغ باودر و رشة ملح; 1 كوب زيت زيتون او زيت عادي; 2 كوب تمر مطحون; 50 غرام زبدة مذابة

كعك بالتمر

تم الحفظ

المكوّنات

1 كيلوطحين
1 كوبسمنة
1 كوب و نصفحليب سائل
5 معالقسكر بودرة
2 معالقينسون مطحون
1 معلقةشومر مطحون
3 معالقحبة البركة 3 معالق سمسم محمص
2 معالقباكينغ باودر و رشة ملح
1 كوبزيت زيتون او زيت عادي
حشوة الكعك (التمر)
2 كوبتمر مطحون
50 غرامزبدة مذابة

تم الحفظ

الخطوات

1

اولا نضع في وعاء الطحين و الباكينغ باودر و الملح و السكر و نسكب فوقه السمنه بعد تذويبها(ممكن إضافة الزبد) و نبس فيه الطحين (نفرك المواد الجافة مع السمنة) ثم نضع فوقها الزيت
2

بعدها نضع الحبوب (حبة البركة و اليانسون و الشومر و السمسم) و نضع فوقه الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق.
3

نترك العجينة ترتاح قليلا.. في هذا الوقت نحضر التمر على النار الهادئة او في محضرة الطعام نضع الزبدة و ممكن إضافة القرفة او الهيل المطحون حسب الرغبة. و نعمته أيضا ثم نكوره الى كرات مدورة متساوية.
4

نفرد العجينة بالتدريج بواسطة الشوبك رقيقة ثم نضع التمر على شكل أصابع.. بعدها تلف عجينة و تقطع حتى نحصل على مستطيل بعدها نلفها بشكل حلزوني. نضعها في صينية من دون زيت و نخبزها لمدة ١٥ دقيقة على نار متوسطة.