En un bol mezclar los secos para la torta.
En otro bol mezclar el huevo, el aceite, la esencia y la ralladura.

Junyar las dos mezclas en un sólo bos, incorporándo todo muy bien hasta que quede una pasta homogenea.
Para la cububierta: En un bol colocar los ingredientes, tomar con las manos frotando, para formar un arenado.

Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado la mezcla del bizcochuelo, y sobre ésta esparcir la mezcla que se preparó en otro bol para la cubierta.

Llevar a horno precalentado moderado (180°) alrededor de 35 a 40 minutos, pinchar con un palillo si sale seca lista está. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.