في كأس أضع ملعقة الخميرة مع ملعقة السكر والقليل من الحليب الدافئ وأخلط بالملعقة جيداً وأترك الخليط يخمر لدقائق

أضع كمية السميد والفرينة والسانوج والزيت والبيض والملح نخلط باليد ثم أضيف لها خليط الكأس ونجمعها

أبدأ بإضافة الحليب الدافئ وماء الزهر تدريجيا وأعجن إلى أن أتحصل على عجينة ملساء وطرية

نغطيها ونتركها تتخمر بعد أن تختمر العجينة أكسر لها الإختمار وأضيف لها ملعقة الزبدة وأدخلها جيداً في العجينة نقسم العجينة نصفين ونمدها في صينية الفرن ثم أدهن وجه الخبز بصفار البيض به قطرات من الخل وأزينه بالجلجلان

أترك الخبز يختمر قليلا ثم أدخله لفرن ساخن من قبل بمدة ضروري تسخين الفرن مدة على الأقل ربع ساعة وبالصحة والهناء