Langyos cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt, megszórjuk a tetejét kevés liszttel, és hagyjuk felfutni. A lisztet a sóval, vajjal és a felfuttatott élesztővel összekeverjük.

Tésztává dagasztjuk. Hagyjuk fél óráig konyharuha alatt kelni. Majd 2 részre osztjuk.

Kinyújtjuk, 4 felé vágjuk. A háromszögeket még jobban kinyújtjuk. A nagyobb résztől kezdve feltekerjük.

Hagyjuk állni 15 percet. Cukros tejjel lekenjük. 200 C fokon aranybarnára sütjük.

A lilahagymát apró kockákra metéljük, sózzuk, hagyjuk állni. A túrót kikeverjük a tejföllel és a kenőmargarinnal vagy teavajjal. Hozzáadjuk a pirospaprikát, köményt, hagymát, és ha szükséges még sót. Hűtőben pihentetjük legalább 20 percet, hogy összeérjenek az ízek.