A sütőt bekapcsoljuk melegedni, lehetőség szerint alsó-felső sütésen, 180 C fokra. Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, majd kisebb darabokra vágjuk. Rögtön citromos vízbe tesszük, hogy ne barnuljanak meg (fél citrom levét keverjünk a vízbe, én citromszeleteket is tettem bele, de ez nem muszáj).

Egy másik keverőtálba keverjük össze a sárgájákat a cukrokkal és a joghurttal.

Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, a lisztet és a sütőport, majd ezekkel is dolgozzuk össze. Kicsit híg a massza, de ilyennek kell lennie.

Az almadarabkákat szűrjük és csepegtessük le, majd ezt is keverjük bele a masszába.

Végül óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét is.

Az elkészült masszát borítsuk egy sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe, egyengessük el benne, majd a tepsit toljuk be az előmelegített sütő középső részébe. Sütőtől függően kb. 30-35 perc alatt szép aranyszínűre sütjük a sütinket, végezzünk tűpróbát.

A sütőből kivéve, a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd tálcára borítjuk, eltávolítjuk róla a sütőpapírt, és tetszőleges szeletekre vágva kínáljuk, fogyasztjuk. Aki szeretné, porcukorral is megszórhatja a tetejét... Kellemes sütést-főzést-konyházást, jó étvágyat kívánok hozzá!