Tűzálló tálba tesszük a vajat. Sót, borsot, fokhagymát és rozmaringot szórunk rá, majd elhelyezzük a lazacszeleteket a tálban és ismét megfűszerezzük a fenti fűszerekkel. Pici darab vajat teszünk a lazacszeletek tetejére is.

Sütőbe tesszük és először 180 C fokon 20 percig sütjük. Majd 200 fokon még 10 perc alatt kicsit megpirítjuk. (Forró levegős fritőzben közben elkészíthetjük a krumplit. 160 fokon, 20 perc alatt elkészül.)

A szósz! A spenótot a vajon megfonnyasztjuk. Sózzuk, cukrozzuk. Megszórjuk a fokhagymával is. Rászórjuk a lisztet és kicsit lepirítjuk. Ezután jöhet a tej. Felfőzzük folyamatos kevergetés mellet.

Botmixerrel pépesítjük és hozzáadjuk a tejszínt. Ezzel forralunk rajta még egyet és krémesre keverjük a mixerrel.

Kínálhatjuk, krumplipürével és besamel mártással is, ha valaki nem szereti a spenótot.