نضع الدقيق في قصعة و نحط عليه الزبدة و الزيت و نحك بين اليدين جيدا ثم نضيف الملح ثم الماء بلا ما نعجن نلم برك حتى نتحصل على عجينة نخليها ترتاح 15دقيقة ثم نقسمها على قسمين نشكل القسم الاول على شكل قرص ثم نشكل الغرس على شكل قرص نفس حجم قرص العجين و نضعه فوق العجين ثم نشكل القسم الثاني من العجين على شكل قرص اخر و نضعه فوق الكل.نحل قليلا بالحلال حتى نتحصل على الارتفاع المطلوب نتحصل على قرص كبير نقسمو بخطوط طولية ثم خطوط عرضية مائلة ثم اتي بطاجين و نطيب حبات البراج.