Peleamos las patatas panaderas y las ponemos en la fuente de horno a la que añadiremos la cebolla en Juliana. Salamos y reservamos.

Trituramos el perejil fresco, vino blanco, los ajos, el aceite de oliva y sal. No hace falta emulsionarlo del todo, más bien picarlo. Echamos la mitad a las patatas y lo mezclamos bien. Metemos al horno unos 35 minutos a 180°.

Mientras salamos el pescado, y podemos pintar un poco con el "Majao" que hemos hecho el mismo.

Cuando las patatas estén casi hechas, ponemos el pescado sobre ellas y echamos por encima la salsa. Horneamos unos 25 minutos a 180°C.