Én először lefőzöm a kávét és hozzá öntöm a rumot, így már kicsit meghűl majd, mire használni fogom. A habtejszínt a cukorral gépi habverővel kicsit felverem úgy, hogy ne legyen kemény, majd hozzá keverem a mascarponét is.

Ha kész a krém, a babapiskótákat egyenként bele forgatom a rumos kávéba, hagyom hogy megszívja magát kicsit. Majd elkezdem a lefektetni a tál aljára egymás mellé. Ha kész egy réteg piskóta, akkor a fele krémet rákenem, majd jöhet a következő réteg piskóta, végül pedig a krém másik fele.

Ha az összes piskótát befedtem a krémmel, kakaóport szitálok a tetejére és egy éjszakán át a hűtőben hagyom lefedve.