Zöldséges chana dhal (csicseriborsó) egyveleg

Name: Zöldséges chana dhal (csicseriborsó) egyveleg
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 10 dkg chana dhal, kb. 2 órás áztatással; 2 db sárgarépa; 2 db paradicsom; 1 db piros Kalifornia paprika; 1 db kisebb padlizsán (vagy egy negyed sütőtök); 1 db hagyma; 1 gerezd fokhagyma; 2 szelet friss gyömbér; 1 evőkanál étolaj, pl szezámolaj vagy olívaolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint mustármag; ízlés szerint köménymag; ízlés szerint édeskömény mag; ízlés szerint kurkuma; ízlés szerint koriander; ízlés szerint kardamon; ízlés szerint hing; ízlés szerint chili paprika

Szilvia Móricz @cook_17560250

A chana dhal egy un felezett csicseriborsó fajta, melyet bármelyik keleti fűszeresnél megkapsz. Nagyon finom, nem kell egy éjszakán át áztatni és bármilyen zöldséggel kombinálható. Én most sárgás-piros színű alapanyagokat válogattam hozzá.

Olvass tovább

Zöldséges chana dhal (csicseriborsó) egyveleg

Szilvia Móricz @cook_17560250

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

4 adag

10 dkgchana dhal, kb. 2 órás áztatással
2 dbsárgarépa
2 dbparadicsom
1 dbpiros Kalifornia paprika
1 dbkisebb padlizsán (vagy egy negyed sütőtök)
1 dbhagyma
1 gerezdfokhagyma
2 szeletfriss gyömbér
1 evőkanálétolaj, pl szezámolaj vagy olívaolaj
ízlés szerintsó
ízlés szerintmustármag
ízlés szerintköménymag
ízlés szerintédeskömény mag
ízlés szerintkurkuma
ízlés szerintkoriander
ízlés szerintkardamon
ízlés szerinthing
ízlés szerintchili paprika

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

Apróra vágjuk a hagymát, fokhagymát, gyömbért és a fűszereket. A chana dhalt előzetesen kb. 2 órára vízben beáztatjuk.
2

Kevés olajat teszünk a serpenyőbe és először a mustármagot, köménymagot, édesköménymagot felhevítjük, míg elkezdenek pattogni. Utána mehet bele a hagyma, fokhagyma, gyömbér és a többi fűszer is. Kicsi vizet adjunk hozzá, hogy ne égjen le.
3

Ezek után tegyük bele a chana dhalt és utána a zöldségeket is. Adjunk hozzá vizet és fedjük le. Pároljuk össze kb. 10-15 percig, majd sózzuk és adjuk hozzá a felvágott paradicsomokat is.
4

Pároljuk össze őket, adjunk hozzá vizet, ha szükséges. És kész. Ehetjük rizzsel, kuszkusszal vagy kölessel, mint én most tettem. A tetejére egy kis friss medvehagymát dobtam, mert hiányzott a zöld szín...