صفيحة اللحم او لحم بعجين على الطريقة التركية 👍

Name: صفيحة اللحم او لحم بعجين على الطريقة التركية 👍
Cuisine: أردنية
Ingredients: للعجينة :; كوب ونصف حليب سائل دافئ; كوب ماء دافئ; ملعقة كبيرة خميرة فورية; ¼ كوب زيت نباتي; ملعقة كبيرة سكر; ملعقة كييرة ملح; ملعقتين كبار لبن; 6 اكواب طحين او 6 اكواب ونصف حسب نوع الطحين; للحشوة:; 500 غم (½ كيلو) لحم غنم; 3 حبات بندورة; حبتين بصل; 5 سنون ثوم; حبة كبيرة فلفل احمر حلو; لتتبيلة اللحم:; ½ كوب زيت زيتون; ملعقة كبيرة ملح; ملعقة كبيرة نعنع جاف; 2 ملعقة كبيرة بابريكا; ملعقة كبيرة بهار مشكل; ملعقة صغيرة قرفة

ام عمر 💗 (Fedaa Jammal) @fedaa_jammal

الاردن 💝 عمان

صفيحة اللحم او لحم بعجين على الطريقة التركية 👍

ام عمر 💗 (Fedaa Jammal) @fedaa_jammal

تم الحفظ

المكوّنات

للعجينة :
كوب ونصفحليب سائل دافئ
كوبماء دافئ
ملعقة كبيرةخميرة فورية
¼ كوبزيت نباتي
ملعقة كبيرةسكر
ملعقة كييرة ملح
ملعقتين كبارلبن
6 اكوابطحين او 6 اكواب ونصف حسب نوع الطحين
للحشوة:
500 غم (½ كيلو)لحم غنم
3 حباتبندورة
حبتينبصل
5سنون ثوم
حبة كبيرةفلفل احمر حلو
لتتبيلة اللحم:
½ كوبزيت زيتون
ملعقة كبيرةملح
ملعقة كبيرةنعنع جاف
2 ملعقة كبيرةبابريكا
ملعقة كبيرةبهار مشكل
ملعقة صغيرةقرفة

تم الحفظ

الخطوات

1

نعجن العجين جيدا ☝️كل مكونات العجينة ونتركها ترتاح ساعة بمكان دافى
2

في فرامة الخضار نضع البندورة والبصل والثوم والفلفل ونطحنهم جيدا
3

نضع الخضار المفرومة في وعاء ونضع معها اللحم المفروم وجميع مكونات تتبلبة اللحم ☝️ونخلطهم جيدا
4

نقطع العجين ونرقه بسماكة نصف سم ونثقبها بالشوكة جيدا حتى ما تنتفخ بالفرن ونوزع الحشوة فوق العجين ونضعها في صينية مدهونة بالزيت وندخلها فرن محمى سابقا لحتى تتحمر من الاسفل ونحمر الوجه
5

مباشرة بعد خروجها ما الفرن نضعها داخل فوطة مطبخ ونضعها في كيس بلاستيك حتى نحبس الحرارة وتبقى طرية وصحتين 👍😊