A liszthez adom a sót és összekeverem. Belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a tojást, a tejfölt és a szobahőmérsékletű margarint, majd bedagasztom. Tiszta konyharuhával letakarva egy éjszakára a hűtőbe teszem kelni. (Természetesen a melegen is meg fog kelni, ha valaki nem szeretné a hűtőben keleszteni!)

A megkelt tésztát másnap kissé átgyúrom, kinyújtom, a tetejét kissé megmetszem egy éles késsel és kiszaggatom. Tepsibe teszem (nem kell kikenni!), a tetejét lekenem felvert tojással és kelni hagyom 30 percig. Aztán ismét lekenem tojással, megszórom reszelt sajttal és megsütöm.

Ha tetszik, süssetek ti is pogácsát! Jó étvágyat kívánok hozzá!