أولا نضع سكر خميرة الخبز كأس دقيق مع كأس من الماء ونحركهم بالملعقة حتى يتجانس جيداً ونتركه ليختمر لمدة 15دقيقة

في إناء أخر نضع كمية الدقيق والفينو وباقي المكونات ونضيف لها العجين المختمر ثم نعجن بالماء الدافئ حتى يتجمع العجين يلتصق

كنخدو العجينة كنرفعها ونضربها مع الرخامة بوطاجين ونطويوها نكرر العملية حتى كنحسو بالعجين تدلك مزيان ويكون حتى ندهنها بملعقة زيت وكنحطوها فالإناء لعجنا فيه ونغطيه ونتركه يختمر

بعد ما ختمر ونطويه على شكل مسمن

هكذا كما في الصورة

ثم نرشو سطح العمل بالدقيق وتبسط ونلويو وتبتو برؤوس الأصابع

حتى نكملو نلصقو مزيان العجين ونحربل ونكمل كمية العجين

نرش عليه الدقيق(إختياري) ثم نشرطهم نتركهم ربع ساعة ثم نشعل الفرن على 200 حتى يسخن جيداً وندخلهم مع إشتعال المروحة إذا كانت متوفرة ثم ننقص 180 يطيبو في خاطرهم من التحت ثم من فوق

هالنتيجة مقرمش من الخارج ورطب من الداخل