Ezalatt elkészítjük a tölteléket: a hagymát vékony karikákra vagy apró darabokra vágjuk, az olajon pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát. Petrezselyemzölddel, borssal és ételízesítővel fűszerezzük. Ha megpuhultak, a paprikát felkockázzuk és azt is hozzákeverjük. Pár percig együtt pároljuk, majd 1 tojást felverünk és a ragura öntjük. Készre sütjük, majd hűlni hagyjuk.

A tésztát kb. 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és a tésztaformázóval kiszúrjuk. Ha nincs formázónk, akkor pohárral 10-12 cm átmerőjű köröket készítünk. A lapokat egyenként a formázóba rakjuk és 1 tk tölteléket teszünk a közepébe. Összezárjuk. Ha nincs tésztaformázónk, akkor villával jól nyomkodjuk le, nehogy kiessen a töltelék a tésztából sütés közben. 15 percig a tepsiben kelni hagyjuk.

Tetejüket felvert tojással megkenjük, szép pirosra sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.