بنفرد العجينة المقطعة كويرات صغيرة بعد ما تتخمر لمدة ساعة بالشكل الى في الصورة و نخليها كمان عشر دقائق ترتاح. بس بعدين نقليها في زيت غزير لحد ما يصير لونها ذهبي و نخليها تبرد و نفتحها و نحشيها كل واحد مثل ما بدو. انا عملت الحشوة التقليدية التونسية الى هيا بطاطا مسلوقة و مقطعة قطع صغيرة و البيض و التن.و اكيد قبل ما نحشيها ندهنها من جوة بالهريسة و ما ننسى الزيتون.