Fehér kenyér (száraz élesztővel) 🍞🍶

Name: Fehér kenyér (száraz élesztővel) 🍞🍶
Yield: 4-5 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g finomliszt (itt Nagyi titka); 1 db porélesztő (7 g); 1 kisebb kanál só kb; 1 teáskanál cukor; 260-270 ml langyos víz; 40 g sótlan vaj; 1 db tojás a kenéshez

Marcsa Bisztró @bistro_m2021

Budapest

Életemben most próbálkoztam másodjára kenyeret sütni, egyszer évekkel ezelőtt, de akkor még nem volt semmilyen sütési gyakorlatom, most viszont sikerült! 😃
(Robotgéppel készítettem.)

Olvass tovább

Fehér kenyér (száraz élesztővel) 🍞🍶

Marcsa Bisztró @bistro_m2021

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra kb.

4-5 adag

500 gfinomliszt (itt Nagyi titka)
1 dbporélesztő (7 g)
1kisebb kanál só kb
1 teáskanálcukor
260-270 mllangyos víz
40 gsótlan vaj
1 dbtojás a kenéshez

Mentve

Elkészítés

2 óra kb.

1

A robotgép táljába beletesszük az átszitált lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt. Jól összekeverjük.
2

A robotgépbe állítva dagasztókart használva elkezdjük összekeverni langyos víz hozzáadásával a száraz hozzávalókat. Mikor kicsit összeállt a tészta, hozzáadjuk a kicsit megmelegített vajat és további 3-4 percig dagasztjuk a tésztát.
3

Kivéve a tésztát kicsit átgyúrva 50-60 percig kelesztjük. Sütőpapírral kibélelt tepsiben konyharuhával letakarjuk és meleg helyre tesszük. A tészta a kétszeresére fog dagadni.
4

Ezután még egyszer átgyúrjuk a tésztát, formázzuk és késsel mélyebben megvágjuk a tetejét. Ecsettel megkenjük az egészet (az alját kihagyva) egy felvert tojással és 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük. (Nekem 40 perc volt, légkeveréses funkcióval.) Ne nyissuk rá a sütő ajtaját.
5

Kivéve a sütőből hagyjuk, hogy teljesen kihűljön és utána szeleteljük. Rácson hűtsük ki.
6

A vajtól ez a kenyér kicsit édeskés ízű, tömény, de nagyon finom.