Aranygaluska

Name: Aranygaluska
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 dl langyos tej; 40 g cukor; szükség szerint liszt (1 kis marék ); 25 g élesztő; 50 dkg liszt; 10 dkg olvasztott vaj; 3 db tojássárgája; 2,5 dl langyos tej; 1 csipet só; 1 db citrom reszelt héja; 5 dkg olvasztott vaj; ízlés szerint cukrozott darált dió; ízlés szerint cukrozott kakaópor; 40 g vaníliás pudingpor; 6,5 dl tej; ízlés szerint cukor

Bogi @B_o_g_i

Aranygaluska

Bogi @B_o_g_i

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 dllangyos tej
40 gcukor
szükség szerintliszt (1 kis marék )
25 gélesztő
50 dkgliszt
10 dkgolvasztott vaj
3 dbtojássárgája
2,5 dllangyos tej
1 csipetsó
1 dbcitrom reszelt héja
5 dkgolvasztott vaj
ízlés szerintcukrozott darált dió
ízlés szerintcukrozott kakaópor
40 gvaníliás pudingpor
6,5 dltej
ízlés szerintcukor

Mentve

Elkészítés

1

1 dl langyos tejben elkeverünk 40 g cukrot, 1 kis marék lisztet, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.
2

Mikor az élesztő felfutott, 50 dkg liszthez öntjük. 10 dkg olvasztott vajjal elkeverjük a 3 tojássárgáját, majd ezt is a liszthez adjuk. Adunk hozzá még 2, 5 dl langyos tejet, 1 csipet sót és 1 citrom reszelt héját (én 3 csepp citrom illóolajat használtam. Csakis olyat szabad, amiről meg vagyunk győződve, hogy 100% természetes összetevőjű illóolaj!)
3

Addig dagasztjuk, amíg el nem válik a tál falától. Ezután letakarva kelni hagyjuk.
4

Miután megkelt, kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk, és olajba mártogatott pogácsaszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk.
5

A tepsit kivajazzuk, sorba rakjuk a tésztákat, lekenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a dióval és a kakaóval, erre rakjuk a többi tésztát, ismét vajazzuk, megint megszórjuk dióval, kakaóval. Addig rétegezzük, amíg el nem fogy a tészta.
6

165 C fokon, alsó-felső légkeveréssel aranybarnára sütjük.
7

Amíg sül, elkészítjük a pudingot. Kimérünk 6, 5 dl tejet. Ebből kb. 2 dl-ben csomómentesre keverjük a pudingport és ízlés szerint cukrot. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett besűrítjük.