اولا نضع البندورة في كعب الطنجرة.

نضع الباذنجان فوق البندورة ونضع فوقهن الدجاج ثمّ نضع فوقهم طبقة ثانية من الباذنجان.

ثمّ بعدها نضع الرز فوق الباذنجان ونسكب فوقهم مرق الدجاج مع البهارات والملح.

نضع الطنجرة على النار ونتركها حتى يغلي على نار قوية وبعدها نخفف النار تحت الطنجرة ونتركها تنضج على نار هادئة.

ملاحظة : يجب عدم تحريك الرز عند الطبخ حتى يبقى الرز متماسك ويبقى الشكل كما هو.

عند النضوج نطفئ النار تحتها ونتركها لفترة 5 دقائق ثم نقلب المقلوبة في صحن التقديم.

ونزينها بالمكسرات والبندورة والنعناع.

ويمكن أن نقدم بجانبها سلطة خيار ولبن أو سلطة الخضار.

وصحة وهنا