Egy tálban a lisztet, a porcukrot, a csipet sót összekeverjük kézzel, aztán belecsipegetjük a margarint és belerakjuk a tojássárgáját is. Kézzel egészen addig gyúrjuk, ameddig el nem válik a tál falától (ne rakjunk bele plussz alapanyagot ha nem áll azonnal össze, csak kell neki egy kis idő, ne aggódjunk). Ha készen van, 10 percet a hűtőben pihentetjük, aztán kettévágjuk, az egyik felet kör alakúra nyújtjuk, villával megszurkáljuk és 10 percre sütőbe tesszük, a másik felet pedig vissza a hűtőbe.

Ameddig sül, a töltelékhez lereszeljük az almát és egy nagy tálba tesszük, amit addig töltünk vízzel, ameddig ellepi, citromlevet facsarjuk bele, aztán fahéjat szórunk rá, majd a cukrot ráöntjük. Várjuk meg, ameddig leülepszik az aljára a cukor, ne keverjük össze.

Ha kivettük a sütőből, forró lekvárral vékonyan lekenjük, hogy ne áztassa el a töltelék, majd a kész töltelékből kinyomjuk kézzel a nedvességet és rátesszük a pite aljra, majd a másik fél tésztát kinyújtjuk és centis csíkokra vágjuk, majd rátesszük a tetejére, majd lekenjük tojással és 180 C fokon sütjük 40 percig.