Egy kis lábosban a vajat felolvasztom, elkeverem a liszttel, majd felöntöm a tejszínnel, hozzákeverem a sajtokat, megszórom a fűszerekkel, egyet rottyantok rajta, és már kész is. Akkor jó, ha krémesen sűrű az állaga. Szükség esetén kis tejjel lehet higítani.

Ha van harmadik kezem, akkor a sajtmártás készítése közben felforralom a vizet és beledobom a félkész gnocchit (naná, hogy ilyenkor nem magam készítem, de ha dolgozik az ember lánya, ilyenre nincs ideje, inkább előre gondolkodik, vagy tart a konyhaszekrényben). Ha nincs, akkor a mártás előtt vagy utána főzöm meg, ez némi időveszteség persze.

Két perc főzés után leszűröm, összekeverem a sűrű sajtmártással, tálra rendezem, és már kész is. Petrezselyemmel megszórom, hogy jól is mutasson. Voilá! Mára is ügyesen megoldottam a család élelmezését (nagyétkű tinédzser fiúgyermekeknél nem árt két adagot számolni).