في بولة عميقة نضع الخميرة مع العسل وكوب من الماء الدافئ ونقلب

نضيف ربع ك من الدقيق ونقلب ونغطي البولة بغلاف بلاستيكي او ما يمنع الهواء ونترك الخليط يختمر لنختبر نجاح الخميرة(علامته عمل طبقة على الوجه وما يشبه ال فقاقيع)

نضيف بعدها باقي الدقيق مع التوابل الجافة الثوم والزعتر والملح واللبن بودر ونقلب ثم نضيف زيت الزيتون (ويمكن الاستغناء عنه)

في حالة استخدام البيض والخل وملعقة الزبادي ستكون العجينة أطري وتختمر في وقت أسرع (تضاف هذه المكونات بعد اختمار الخليط الأول ثم نكمل كما في الخطوة السابقة)

نعجن الخليط مع إضافة الماء الدافئ عند الحاجة ونستمر في العجن من أسفل لأعلى لداخل العجينة جيدا لمدة خمس دقائق او حين لا تلتصق العجينة باليد

نتركها تختمر مرة أخرى كما هي أو نقسمها كرات متوسطة (٥ كرات تقريبا لكيلو الدقيق) ونغطيها لتختمر

يمكن وضعها في كيس بلاستيكي او أكياس حفظ الطعام ونغلقه جيدا ونتركها في حرارة الغرفة، ستختمر في وقت أسرع بهذه الطريقة

حتى اكتمال تخمرها وتضاعف حجمها، نقوم بتحضير صلصة البيتزا

نقوم بتشويح الثوم في ملعقة صغيرة من الزيت ونضيف اليه الطماطم المعصورة ونشوح قليلا ثم نضيف صلصة الطعام (ويمكن إضافة صوص الباريكيو لها) ثم يضاف التوابل،؛(الملح، الفلفل، الزعتر، روز ماري، ورق اللورا،ثوم بودر،بابريكا) ونتركها حتى يثقل قوامها ثم نغلق عليها ونضيف ملعقة العسل

نفرد كرة من العجينة بعد تخمرها، على شكل دائري باستخدام النشابة، أو فردها باليد داخل الصينية مع زيت الزيتون يساعد على الفرد، حتى السُمك المفضل على حجم الصينية

ثم نضيف الصلصة فوقها ثم الحشو من الزيتون والفلفل الألوان والبصل ونقطع حبات البروكولي صغيرة ونوزعها

يمكن إضافة صوص المستردة فوق حبات البروكولي لطعم مميز، وله طريقتين

ملعقة من المستردة مع ملعقة من المايونيز

او ملعقة من المستردة مع ملعقة من العسل ونصف ملعقة من زيت الزيتون (honey musrard)

نضيف الجبن ال موتزاريللا على الوجه،

نضيف رشة من الملح وزيت الزيتون والتوم البودر علي الأطراف

وندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٠ دقائق او حين اكتمال سواء الأطراف و نضجها من الأسفل

أتمنى تنال اعجابكم وإعجاب أطفالكم المحبي والغير محبي للخضار :)

بالهناء والشفاء