اولا نضع الخميرة والسكر بنصف كوب ماء ومنخلطون ومنسكر عليون ليتفاعلو شي ٥ دقائق بعدين منحط الطحين والملح والزيت ومنخلطون مع بعض ومنضيف عليون الخميرة ومنعجنون مع الماء ليصير عنا عجينة متماسكة منغطية ومنريحا شي ساعة بمكان دافئ

الحشوة: منقلي البصلي المفرومة مع اللحمة بشوية زيت ومنضيف عليا الملح والفلفل الاسود. منفرط البقلي ومنغسلا منيح ومنضيف عليا بصلة مفرومة ناعمة وبندورة مفرومة مع ملح وسماق وحامض الليمون ومنحطون بمصفاية ليصفو من الزوم