(2 adagot készítettem belőle) A tojásokat válaszd ketté, a fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval. Kanalanként add hozzá a cukrot, a vaníliát, majd egyesével rakd hozzá a tojások sárgáját. Mindegyikkel jól dolgozd össze, és mehet hozzá az étolaj, ugyancsak részletekben. A lisztet vegyítsd a sütőporral, a reszelt citromhéjjal, és óvatosan forgasd a masszába. Spatulával dolgozz, hogy ne törd össze a tésztát.

Öntsük a tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe/torta formába és előmelegített sütőben, 170 fokon süsd aranybarnára körülbelül 25 perc alatt. Amikor a süti elválik az edény szélétől, végezz tűpróbát! Ha nem tapad a tűre massza, kiveheted a sütőből.

A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. A kihűlt piskótakat felvágjuk és megkenjük a krémmel.

Minden piskótalap tetejét be fedünk majd az oldalát kókusz reszelékkel megszórjuk.

A tetejét tetszés szerint díszítjük.