نضع اللحم فالقدر الخاص بكسكسو نضيف التوابل وبصل وزيت ونتركه حتى ينسجمو قليل ونضع الجزر ولفت وملفوف ونضيف الماء حتى نغطي الخضر ونضعهوم على نار حتى لغليان ونضيف السميد في قصعة ونضيف القليل من الماء ونفتله ونضعه في الكسكاس ونتركه ينضج حتى يفور ونزله ونضعه في قصعة مرة أخرى ونضع في القدر قرع أخضر واحمر وبدنجان ونضيف الما على سميد ونفتله مرة اخرة ونضيف قليل من الزيت ونرجع ينضج مراة تانية حتى يفور نزله ونضعه في قصعة مرة ثالثه ونطحن الطامطم ونضفها في القدر هي وقزبر معدنوس و فلفل-حار نفتل سميد بالقليل من

الماء ونضعه مرة أخرى ينضج حتى يفور ونقدمه في صحن التقديم وبصحه وعافيه