من بعد مانقينا الخضر وغسلناها أحضر صينة على حسب الشخص أقطع البصل إلى شرائح مع فصوص الثوم مدورة مع شرائح من الليمون حبة طماطم إلى شرائح وأضع السمك ثم فوقه كمية من القزبر مع حبة طماطم صغيرة ثم ملعقة صغيرة من الكمون والزنجبيل والفلفل الأحمر نصف ملعقة من الخرقوم مع كمية لا بأس بها من الزيت الزيتون أضيف قليل من الماء أغطيها بالألمنيوم ثم أدخلها في الفرن على درجة متوسطة حتى تنضج ويقدم.