Pertama karena aku pake ragi instan yang udah dipake sebelumnya jadi aku aktifin dlu dengan cara : 1. Panaskan susu cair hingga hangat kuku,jangan kepanasan nanti raginya mati,jangan jg dingin nanti nggak aktif raginya. 2. Tambahkan gula pasir dan ragi ke susu cair yg dihangatkan tadi. 3. Tutup gelas tempat mencampur ragi,gula dan susu cair tadi dan diamkan selama 5 menit atau sampai raginya aktif.(berbusa merupakan tanda raginya masih aktif).

Setelah mengetahui ragi aktif,maka selanjutnya campurkan tepung, gula halus ke dalam mangkok besar dan aduk rata. Masukan kuning telur dan susu cair yg sdh ditambah ragi aktif tadi.Aduk hingga setengah kalis.Tambahkan margarin ke dalam adonan dan uleni hingga kalis elastis.

Setelah adonan kalis elastis diamkan adonan dan tutup menggunakan plastik atau kain selama -/+ 45 menit (jangan terlalu lama proofing adonan) hingga adonan mengembang 2 kali lipat dr sebelumnya.

Setelah adonan mengembang 2 kali lipat,tinju-tinju (kempiskan adonan) dan bagi menjadi beberapa bagian. Kemudian bulatkan dan pipihkan serta diamkan sebentar saja -/+ 10 menit.

Goreng adonan mulai dr pertama yg dibentuk. Goreng menggunakan api kecil dan balik hanya sekali,jangan dibolak balik donutny. Setalah donut berwarna emas kecoklatan,angkat donut dan tiriskan.

Siapkan gula halus dan masukan donut yg sdh digoreng tadi pas masih hangat2..kemudian bolongkan bagian tengah pinggir donut,dan isi menggunakan isian sesuai selera. Bisa coklat, strawberry jam, nutella dll

Bomboloni (donat italia) siap disantap bersama teh hangat atau kopi hangat di sore hari