في وعاء عميق نضع الطحين مع السكر والملح

نضيف معلقتين زيت ونخلط المكونات ثم نبدأ بإضافة الماء الساخن المغلي بالتدريج مع تحريك المكونات بالمعلقة ونستمر حتى تنتهي كمية الماء ثم نعجن المكونات باليد

نقطع العجينة مباشره الى كرات ثم نبدأ بفردها على سطح مرشوش بالطحين ونرقها رقيقة جدا

نجهز مقلاة مدهونه بالقليل من الزيت ونضع فيها العجينة المرقوقة حتى تبدأ بتكوين فقاعات ثم نقلبها على الوجه الاخر ليتحمر وهكذا نستمر حتى تنتهي الكمية