Vurgers de lenteja y cochayuyo

Name: Vurgers de lenteja y cochayuyo
Cuisine: chilenas
Ingredients: 380 g lentejas cocidas(una caja); 1 taza cochayuyo cocido; 1 zanahoria rallada; 3 cdas harina de avena; 1/2 cdta almidón de maíz; especias

Felipe Beltrán Devaud @fbeltrand

Vurgers de lenteja y cochayuyo

Felipe Beltrán Devaud @fbeltrand

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Ingredientes

380 glentejas cocidas(una caja)
1 tazacochayuyo cocido
1zanahoria rallada
3 cdasharina de avena
1/2 cdtaalmidón de maíz
especias

Guardada

Paso a paso

1

Tritura levemente el cochayuyo y las lentejas.
2

Sofreír la zanahoria y agregar condimentos, en mi caso cúrcuma, comino, sal y pimienta negra.
3

Incorporar la mezcla de lentejas y cochayuyo.
4

Agregar la harina de avena y el almidón (maicena) y mezclar bien. Apagar el fuego.
5

Darle forma de hamburguesas o esferas. Untarlas con harina de avena para que queden estilo “apanadas” y freír en un sartén hasta que estén doradas.