A krumplit felkozkázva sós vízben megfőztem, krumplinyomóval összetörtem és teljesen kihűtöttem. Az egész tojást villával felvertem, hozzáadtam a krumplihoz. Majd a lisztet apránként. Összegyúrtam, puha de nem ragacsos tésztának kell lennie.

Fél órát pihentettem, majd 4 felé vágtam kisodortam vékonyra. Kb. ujjnyi vastagra feldaraboltam. Folyamatosan liszteztem alatta, így nem ragadtak össze a darabkák. Én most nem formáztam, de villa segítségével lehet..

A főzővízbe sót és olajat tettem és forrásban lévő vízben kifőztem a gnocchikat. Mikor feljön a víz tetejére akkor jó is🙂

Paradicsomszószhoz apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát megdinszteltem ráöntöttem a 200 ml paradicsompürét (házi). Fűszereztem: oregánó, bazsalikom, só. Összefőztem kész is. A gnocchit paradicsomszósszal és reszelt sajttal tálaltam.