Pie susu

Name: Pie susu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit :; 150 gr tepung terigu (saya pake tepung segitiga); 80 gr margarine (saya pake merek blueband karna lebih gurih); 1 sdm gula halus; 1 sdm gula merah bubuk (biar manisnya gurih & lebih sehat); 1 btr kuning telur; 1 ujungnya sdt garam (disini sy pake garam supaya agak asin); Kl sy suka agak asin kulitnya spy g eneg saat flanya manis; Bahan fla:; 2 btr kuning telur; 100 ml air matang; 2 saset susu kental manis; 1 sdm tepung maizena; 1 bgkus vanili bubuk

let's cook with Ruth @cook_16638323

Surabaya

Bikin cemilan untuk keluarga tapi gak punya oven di rumah. Binggung nih bikin apa ya?? Bikin pie susu okeh nih.. Bahannya simple & buatnya gampang.

Lebih banyak

Pie susu

let's cook with Ruth @cook_16638323

Surabaya

Bikin cemilan untuk keluarga tapi gak punya oven di rumah. Binggung nih bikin apa ya?? Bikin pie susu okeh nih.. Bahannya simple & buatnya gampang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit :
150 grtepung terigu (saya pake tepung segitiga)
80 grmargarine (saya pake merek blueband karna lebih gurih)
1 sdmgula halus
1 sdmgula merah bubuk (biar manisnya gurih & lebih sehat)
1 btrkuning telur
1ujungnya sdt garam (disini sy pake garam supaya agak asin)
Kl sy suka agak asin kulitnya spy g eneg saat flanya manis
Bahan fla:
2 btrkuning telur
100 mlair matang
2 sasetsusu kental manis
1 sdmtepung maizena
1 bgkusvanili bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung terigu, gula, garam dan margarine. uleni hingga margarine rata dengan tepung sampai halus lalu masukkan kuning telur dan remas2 pakai tangan. Jangan terlalu lama meremasnya ya agar adonan renyah. Lalu ratakan di teflon yang sudah di olesi margarine.
2

Setelah itu ambil garpu, lalu tusuk tusuk adonan dengan garpu dengan tujuan agar adonan tidak mengembang saat di masak. Ini saya pake teflon anti lengket yang ukuran 20.
3

Supaya tidak gosong saya menggunakan cara berikut: tumpuk 2 kaki kompor lalu masak adonan dengan api kecil. Jangan lupa adonan di tutup memakai tutup yang cembung agar uap airnya bisa langsung turun. Oiya tipsnya : sering seringlah brsihkan uap air yg ada di dlm tutupnya, usahakan agar air tidak membasahi adonan saat proses pembuatan agar hasilnya renyah.
4

Sambil nunggu kulit pie matang sekitar 15 mnt. Buatlah fla nya dahulu: buat adonan susu kental manis, vanili, kuning telur. Lalu tepung maizena dan air larutkan dahulu, setelah itu campur ke adonan susu tadi. Aduk rata lalu saring hingga tidak ada yg menggumpal.
5

Lihatlah adonan kulit pie, apabila sudah padat, masukan fla yg sdh di saring tadi ke atasnya kulit pie. Perhatikan: apabila ada gelembung di atas adonan segera tusuk gelembungnya dgn tusuk gigi / dgn pematik api agar gelembungnya pecah dan tekstur fla nya halus. Di sini tetap menggunakan api kecil ya! Tutup lagi dgn penutup cembung. Tunggu hingga fla nya mengeras, ini saya memakan waktu sekitar 1 jam baru tekstur fla nya ngeras.
6

Saat fla sudah mengeras, bisa buka tutup pan nya & matikan api. Jangan langsung di paksa pie susunya keluar dari teflon ya. Tunggu dingin dulu, setelah dingin barulah pakai sendok kita mulai dari keliling kulit pie nya agar tidak pecah saat di keluarkan, lalu pelan2 ke arah tengah hingga lepas semua, kita pindahkan ke piring datar dan sajikan dgn teh manis. Hmm.. Cemilan keluarga bgt nih saat ngumpul di rumah. Selamat mencoba😘😘