Nagy lyukú reszelőn reszeld le az almát egy nagyobb tálba. Ha megvagy vele, add hozzá a diót, a fahéjat, a nádcukrot (ha szereted az édes ízeket, akkor tegyél még hozzá nyugodtan), szeletelt mandulát és a szárított citromhéjat. Alaposan keverd össze és tedd félre egy kicsit.

Ebben a receptben én egy rúdhoz 3 db réteslapot használtam. Fogj meg egy vékony lapot, kend be vékonyan olívaolajjal (vagy igazából bármilyen étolaj jó hozzá, azt használj, amit jónak látsz), majd fektesd rá a következő réteget. Ezt újból olajozd, s végül tedd rá a harmadik lapot is. Ha készen vagy, tegyél a tésztára egy vastag sávban a töltelékből, és tekerd fel.

A lapok tetejét, ha vegán vagy, akkor olajjal; ha vega, akkor tojással kend meg és szórj rá mandulát, darált diót és nádcukrot.
Előmelegített, 180-200 C fokos sütőben süsd 15-20 percig.