نقطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة ثم نحمروه في القليل من الزيت من الجهتين

في مقلاة نضع القليل من الزيت يسخن ،الثوم نخليه يتقلى قليلا مع التحريك لكي لا يحترق ، نضيف الطماطم المصبرة نخليها تتقلى شوية ، نزيد الطماطم المفرومة نخليها تتقلى شوية ، نزيد التوابل وتخليها تثقال

في صينية الفرن نحط صلصة الطماطم ، نحط جبن القطع داخل الباذنجان ونلفو على شكل صوابع و نحطو في الصلصة وفي الاخير نرش عليه الجبن المبشور وندخلو للفرن حتى يذوب الجبن ونزيو في الاخير البقدونس المفروم