ينقع الأرز لمدة ربع ساعة و يغسل جيدو و يصفي من الماء

يحمر البصل في الزيت جيداً حتى يغمق لونه الى البني الداكن ثم نضيف التوابل و الصلصة و نشوحهم قليلا خمس دقائق مت التقليب جيداً حتى لا تحترق المكونات

يضاف الأرز و يقلب مع الخليط جيداً

يضاف الماء حسب كمية الأرز بحيث يغطي مستوي سطح الأرز بمقدار عقلة أصبع أو أقل بسيط

يرفع على نار متوسطة الى عالية حتى يتشرب الرز الماء ثم نخفف النار الى أقل حاجة و يفضل وضع صاجة تحت التنجرة و يترك ٢٠ دقيقة لاكمال السواء على بخار الماء و بالهنا