A lisztet, a sót, a cukrot az elmorzsolt élesztőt a vizet és az olajat tálba rakjuk.

Szépen összedolgozzuk. Le takarva 20 percet meleg helyen kelesztjük. De tovább is lehet.

Majd szépen meg formázzuk. A tetejét be vagdossuk. Lehet fedett jénai a is sütni. Én csak sima jénai a sütöttem nem volt fedele. Ha olyanba sütjük akkor a jénai tetejét be kell vizezni úgy rá rakni a fedőt. De lehet jénai fedő nélkül is, csak akkor a kenyeret vékonyan meg kell kenni vízzel, hogy ne legyen száraz.

Majd megsütjük. A külsején látszódni fog, hogy mikor lesz jó. Bár én mikor megnéztem, beleszúrtam egy villát. Várjuk meg, míg kihűl és utána ki tudjuk venni a jénaiból. 180 C fokon 20 percig én gázsütőbe csináltam.