Pukis Sultan
Resep pukis dari Ibu saya, sudah diuji setiap kali mengadakan syukuran. Hasil pukisnya lembut luar dalam dan teksturnya tidak menjadi keras meski sudah dingin.
Pukis Sultan
Resep pukis dari Ibu saya, sudah diuji setiap kali mengadakan syukuran. Hasil pukisnya lembut luar dalam dan teksturnya tidak menjadi keras meski sudah dingin.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan biang. Campur semua sampai rata. Sisihkan.
- 2
Pada wadah yang berbeda, mixer telur dan gula hingga warnanya berubah menjadi putih pucat dan adonannya sedikit mengembang.
- 3
Masukkan terigu, santan, dan SKM. Aduk tanpa mixer dahulu. Bila sudah rata, mixer lagi. Mixer sampai bahan tercampur rata.
- 4
Masukkan bahan biang, mixer sampai rata.
- 5
Terakhir, masukkan margarin cair, mixer lagi sampai rata.
- 6
Bila adonan sudah merata, diamkan sampai mengembang, kurang lebih 30-45 menit. Adonan sebaiknya tidak ditutup, melainkan dijemur sampai mengembang.
- 7
Adonan yang sudah mengembang dipindahkan ke dalam gelas ukur atau wadah apa saja yang punya mulut lancip supaya memudahkan menuang dalam cetakan.
- 8
Panaskan cetakan dengan api kecil. Bila sudah panas, olesi margarin pada tiap cekungan
- 9
Isi cetakan dengan adonan. Jangan terlalu penuh supaya tidak luber. Sisakan jarak 1 cm supaya tidak terlalu penuh. Tutup cetakan supaya matang.
- 10
Selama memasak adonan pukis, jangan sering membuka-tutup. Hal ini menghindari adonan pukis tidak bisa mengembang dan matang sempurna. Setelah adonan dituang, tutup, tunggu selama 5-7 menit baru boleh dibuka.
- 11
Angkat adonan bila sudah matang menggunakan sutil kecil. Adonan yang terlanjur gandeng sebaiknya diiris pisau supaya rapi.
- 12
Sajikan. Lebih nikmat saat hangat.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)