लहसुन की चटनी के लिए सबसे पहले मूंगफली को एक चम्मच ऑयल में भून लें,जब गोल्डन कलर की हो जाए तो उसी पैन में लहसुन की कली और लाल मिर्च डालकर ३० सेकंड तक चलाए फिर किसा हुआ सूखा नारियल डालकर गैस बन्द कर दे और चलाते रहे।ठंडा होने के बाद नमक डालकर सूखा पीस लेे।

हरी चटनी जैसे आप घर पे हमेशा बनाते हैं वैसे ही बना लें।

वड़ा बनाने के लिए पैन में ऑयल गरम करें,राई जीरा और धनिया का तड़का दे।उसके बाद कटी हरी मिर्च और करी पत्ता डाले,हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से चलाए। अब उबले हुए आलू को डालकर अच्छे से भुने और मैश भी कर लें,गैस बन्द करके मिक्सर को ठंडा होने के लिए रख दे।