Kebetulan saya beli sudah mateng ya ikannya biasanya di pasar ada yg suka jual berbagai macam ikan pindang. Nah saya beli yg ikan tongkol. Lalu ikan dibelah menjadi 2 bagian bersihkan dari duri dan kotoran yg masih menempel di perut ikan. Tidak usah di cuci ya..langsung siapkan wajan dan goreng sebentar sampai agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lalu suwir2 ikannya.

Iris2 bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan pete. Kemudian tumis bawang merah dan putih hingga harum lalu masukan cabe rawit,daun jeruk, sereh dan pete masak sampai layu dan wangi. Masukan tongkol yang sudah disuwir2 tadi. Tambahkan kecap asin, saos tiram, kecap ikan, garam, lada,kaldu dan gula pasir. Tambahkan air sedikit biar bumbu bisa menyerap ke dalam ikan. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.