نقوم بتقطيع صدر الدجاج الى قطع صغيرة ثم نغسله جيداً ثم نأتي بأناء ونضع فيه الثوم المهروس والبهارات والملح والدقيق والماء ثم نقوم بالتقليب جيداً حتى تتجانس كل المقادير ثم نقوم بعصر الليمونه على صدور الدجاج ونقلبها جيداً ثم نضع عليها المقادير المخلوطه ونقلبها جيداً ثم نضعها في الثلاجه(البراد)نصف ساعة قبل الطهي ثم ناتي بالمقلى ونضعها على النار ونضع بها زيت ثم نحضر صدور الدجاج من الثلاجه

(ملحوظه يمكن وضع صدور الدجاج وتثليجها وهي بهذه الخلطه الى حين الاستخدام)