في وعاء عميق يوضع كل من الطحين والسكر والملح والمحلل، يخلط جيدا.

يوضع الزيت وتقلب المواد، ثم نضيف الماء بالتدريج، حتى نحصل على عجينه طريه متماسكه.

يدهن الوجه بقليل من الزيت وتغطى وتترك نصف ساعه لترتاح.

تقسم العجينه إلى كرات بالحجم المطلوب، وتترك جانبا.

تفرد الكرات باستخدام النشابه ، مع وضع قليل من الطحين للمساعده على الفرد.

في صينيه على النار مدهون بكميه قليله جدا من الزيت يوضع الرغيف المفرود ثواني ويقلب على الجهه الاخرى.

يغطى الخبز بعد نضوجه بقطعة من القماش ، حتى يبرد. حتى يبقى طريا.