إناء نضع في اربع اكواب طحين

كوب من الماء نضيف في ملعقة الخميره ومعلقه السكر حتى يتفاعلو مع وبعض لمده خمس دقائق

نضيف الملح وكوب الخميره على الطحين ونعجين حتى تصير العجينه طريه

نتركه لمدةنصف ساعة او اكثر حتى ترتاح وتختمر جيداً

وبعد ذالك نشكله على شكل دوائر نتركه ترتاح لمده عشر او خمس دقائق

ثم نسخن الفرن او شوايه الخبز الخاصه بالصاج

ونمد كرات العجين باروله او الشابك حتى يصر على شكل دائره كبيره مثل الخبز ونضعه في الفرن او الشوايه نراقبه حتى تنضج

والف عافيه تستخدم للصاج أو الصمون منزلي كثير طيبه وخفيفه مع لاكل