Para la leche de avena: Dejar remojar la avena (si es instantánea 20 min. Si es de la otra 6 hs. Aprox). Luego enjuagar y licuar con las 2 1/2 tazas de agua. Filtrar la leche con la bolsa para leches vegetales o con colador. Guardar lo que quede de la avena (okara) para otras recetas.

Pasar la leche a una olla y colocar los demás ingredientes, excepto la fécula. Integrar todo y luego sin dejar de batir ir colocando la fécula de a poco.

Cocinar y batir hasta que se forme una especie de crema. Esa textura es gracias a la fécula.

Pasar la mezcla a un molde y dejar enfriar bien para desmoldar.

TIP: Si querés un quesito tipo cheddar colocá media taza de fécula para que sea más cremoso y la cúrcuma (para darle colorcito)