Csirke indiai vagyis Bombay massala módra

Name: Csirke indiai vagyis Bombay massala módra
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 400 g csirkemell; 3 ek olíva/szezámmag étolaj (ami van otthon vagy ami beszerezhető); 1 fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 1 db darabolt paradicsom konzerv, vagy 2 db érett hámozott paradicsom (elhagyható); 1/2 tk curry; 1/2 tk kurkuma; 1/2 tk koriander; 1/2 tk kardamom (őrölt); 1/2 tk piros paprika; 1/2 tk bors; 1/2 tk só; 1/2 tk római kömény; 1/4 db frissen reszelt szerecsendió; ízlés szerint frissen őrölt bors; ízlés szerint 2 cm-es darab friss gyömbér lereszelve, de lehet őrölt is kb. 1/2 tk; 2 dl főzőtejszín; 2 dl tej

Idike @idike

Az indiai étel nagy kedvencünk, és találtam egy csodás naan kenyér receptet, azóta még gyakrabban készül. Ezt a fűszerkeverék után neveztem el így.

Olvass tovább

Csirke indiai vagyis Bombay massala módra

Idike @idike

Az indiai étel nagy kedvencünk, és találtam egy csodás naan kenyér receptet, azóta még gyakrabban készül. Ezt a fűszerkeverék után neveztem el így.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

4 adag

400 gcsirkemell
3 ekolíva/szezámmag étolaj (ami van otthon vagy ami beszerezhető)
1 fejvöröshagyma
3 gerezdfokhagyma
Bombay massala fűszerkeverék
1 dbdarabolt paradicsom konzerv, vagy 2 db érett hámozott paradicsom (elhagyható)
1/2 tkcurry
1/2 tkkurkuma
1/2 tkkoriander
1/2 tkkardamom (őrölt)
1/2 tk piros paprika
1/2 tkbors
1/2 tksó
1/2 tkrómai kömény
1/4 dbfrissen reszelt szerecsendió
ízlés szerintfrissen őrölt bors
ízlés szerint2 cm-es darab friss gyömbér lereszelve, de lehet őrölt is kb. 1/2 tk
2 dlfőzőtejszín
2 dltej

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

A csirkemellet felkockázom, és beszórom a curryvel és a kurkumával. A hagymákat felaprítom, az olajat egy magasabb falú serpenyőben felhevítem.
2

Amikor meleg az étolaj, rádobom a hagymát, kicsit dinsztelem, majd amikor már kezd pirulni, ráteszem a húst. Amikor már szépen rotyog és a hús kezd lepirulni, beleszórom a Bombay massala fűszerkeveréket, az összes felsorolt fűszert, majd sózom, borsozom, és beleszórom a gyömbért is, majd hozzáöntöm a feldarabolt paradicsomot, és azzal rotyogtatom még pár percet.
3

Ezt követően ráöntöm a tejszínt, elkeverem, és felengedem a tejjel. Így sűrű kevergetés mellet, még addig főzöm, amíg a folyadék kb. a felére csökken. Végén belereszelem a szerecsendiót, mert a főzéstől elillan az íze. Ezután még egyszer megkeverem, rottyan egyet, majd elzárom alatta a tüzet. Naan kenyérrel tálaljuk.