نضع الطحين مع الملح والبيكينغ باودر ونخلطهم جيدا ثم نضيف الخميرة والزيت ونخلطهم

نضيف ماء العجن بالتدريخ مع العجن جيدا حتى تتكون عجينة لينة وطرية نضعها بوعاء مدهون زيت والقليل من الطحين ثم نغطيها ونتركها تختمر مدة 45 دقيقة

لتحضير الحشوة نقوم بخلط القرفة والسكر والكاكاو ونضعهم جانبا

بعد ان تختمر العجينة نقسمها 3اقسام وندورها ثم نمدها بشكل رقيق وندهن وجهها من الاعلى بالذبدة الذائبة ثم نرشها بالحشوة الجافة

نقطع العجينة بشكل خطوط طولية وهنا من الممكن ان نلفها او نصنع منها جدائل ونزينها ب حبيبات الشوكولا

نكمل باقي العجينة على نفس المنوال حتى انتهاء الزبدة والحشوة الجاف مع الانتباه ل عدم زيادة الحشوة حتى لاتحرق اللفائف بالفرن قبل ان تنضج جيداة

نصف اللفائف بالصينية مع اللنتباه ل ترك مسافة صغيرة بين اللفائف حتى لا يلتصقوا ببعضهم

نضع الصينية بالفرن على درجة180

حتى تحمر من الاطراف ثم نضعها من الرف الاعلى حتى تاخد لون ذهبي فاتح

نخرجها من الفرن بامكاننا ان نزينها بالسكر المطحون او العسل