في طنجرة على النار نضع كمية من الماء حتى تغلي، نضيف الى الماء الخل وورق الغار والكبدة. نتركها تغلي لدقيقتين.

في هذه الأثناء نحمي الزيت في مقلاة واسعة ونضيف البصل والثوم والفلفل ونقلب حتى يذبلوا.

نصفي الكبدة من الماء ونضعها فورا على البصل في المقلاة (حتى لا تتكاثر البكتيريا اذا تركناها خارج الماء)

نقلب حتى تتحمر الكبدة على نار متوسطة. نضيف الملح والفلفل وعصير الليمون ونرفعها عن النار. نقدمها ساخنة مع كمية وفيرة من دبس الرمان على الوجه.