Τσουρέκι με επικάλυψη λευκής σοκολάτας

Name: Τσουρέκι με επικάλυψη λευκής σοκολάτας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι για τσουρέκια; 120 γρ. μέλι; 100 γρ. βούτυρο λιωμένο; 120 γρ. γάλα χλιαρό; 1 φακελάκι ξηρή μαγιά; 1 κ.γ. μαχλέπι; 1/2 κ.γ. κάρδαμο; 1/4 κ.γ. μαστίχα (7-8 δάκρυα); ξύσμα από ένα πορτοκάλι; 250 γρ. κουβερτούρα λευκή; 40 γρ. κουβερτούρα μαύρη; αμύγδαλο καβουρδισμένο και αλεσμένα στο μπλέντερ; Έναν κρόκο αυγού

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Βρήκα τη συνταγή στο Instagram, στον λογαριασμό panoseats και την δοκίμασα, επειδή ο τίτλος της ήταν "τσουρέκια για αρχάριους" 😊Είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω τσουρέκια. Δεν δοκιμαζα, γιατί έλεγαν όλοι πόσο δυσκολο είναι να πετύχουν 🙃αλλα τώρα θα φτιάχνω συνέχεια κι ας μην είναι Πάσχα! Ενταξει, δεν μου φουσκωσαν πολύ αλλα εκαναν ίνες!✌️Καλή Ανάσταση να έχουμε! Με υγεία για όλους!🪺🐣🐭

Δες περισσότερα

Τσουρέκι με επικάλυψη λευκής σοκολάτας

Σταυρούλα @stavroula1005

Υλικά

3 ώρες περίπου

500 γρ.αλεύρι για τσουρέκια
120 γρ.μέλι
100 γρ.βούτυρο λιωμένο
120 γρ.γάλα χλιαρό
1 φακελάκιξηρή μαγιά
1 κ.γ.μαχλέπι
1/2 κ.γ.κάρδαμο
1/4 κ.γ.μαστίχα (7-8 δάκρυα)
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
για την επικάλυψη
250 γρ.κουβερτούρα λευκή
40 γρ.κουβερτούρα μαύρη
αμύγδαλο καβουρδισμένο και αλεσμένα στο μπλέντερ
Ένανκρόκο αυγού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3 ώρες περίπου

1

Σε μπολ ανακατεύουμε το γάλα, τη μαγιά, 30 γραμμάρια από το μέλι της συνταγής και 30 γραμμάρια από το αλεύρι της συνταγής. Σκεπάζουμε με πετσέτα κι φήνουμε ένα τέταρτο να φουσκώσει η μαγιά.
2

Ξεσκεπάζουμε και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Το αλεύρι το ρίχνουμε σε 2 δόσεις.
3

Ανακατεύουμε με σπάτουλα, χωρίς χέρια, μέχρι να μην φαίνεται αλεύρι στη ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και με πετσέτα κι αφήνουμε στον φούρνο με αναμμένο λαμπάκι για 1 1/2 ώρας,για να διπλασιαστεί σε όγκο.
4

Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη. Φτιάχνουμε 6 κορδόνια και στη συνέχεια με αυτά φτιάχνουμε 2 πλεξούδες. Τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα, σκεπάζουμε με πετσέτα κι αφήνουμε για 30 λεπτά. Αλείφουμε με τον κρόκο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C στις αντιστάσεις για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
5

Αφήνουμε σε σχάρα να κρυώνουν και αλείφουμε με τη λευκή κουβερτούρα. Ύστερα πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο και σχηματίσουμε γραμμές με τη μαύρη κουβερτούρα.