Bumbu inti tauto pekalongan (tauco)
Pertama kali kenal sama masakan ini dari keluarga suami. Ini menu yang selalu ada di rumah tiap kali pengen bikin soto pekalongan. Mungkin yg belum pernah nyoba akan aneh dilidah tapi lama kelamaan pasti suka koq. karna soto ini pakai bumbu tauco asli dr pekalongan. Kalo ada yang pernah kesana pasti tau sama toko namanya "pulau jawa" Disana dia jual bumbu tauco dan kecap manisnya. 1 besek itu cuma 1/2 kg jd waktu itu sy beli 2 besek bambu yg nantinya akan sy buat bumbu intinya jadi klo mau masak tinggal ambil aja 1 bungkus ukuran plastik setengah kilo. Praktis banget kan.. Yuk liat resepnya moms kali aja ada yg tertarik mencoba
Bumbu inti tauto pekalongan (tauco)
Pertama kali kenal sama masakan ini dari keluarga suami. Ini menu yang selalu ada di rumah tiap kali pengen bikin soto pekalongan. Mungkin yg belum pernah nyoba akan aneh dilidah tapi lama kelamaan pasti suka koq. karna soto ini pakai bumbu tauco asli dr pekalongan. Kalo ada yang pernah kesana pasti tau sama toko namanya "pulau jawa" Disana dia jual bumbu tauco dan kecap manisnya. 1 besek itu cuma 1/2 kg jd waktu itu sy beli 2 besek bambu yg nantinya akan sy buat bumbu intinya jadi klo mau masak tinggal ambil aja 1 bungkus ukuran plastik setengah kilo. Praktis banget kan.. Yuk liat resepnya moms kali aja ada yg tertarik mencoba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama tama rebus cabe merah keriting sampai layu. Angkat dan tiriskan. Blender semua bumbu di atas termasuk cabe merah kecuali gula dan bumbu tauconya. Secara terpisah blender tauco tadi sekitar 1/2 kg atau 1 besek agar tekstur nya tidak kasar semua jadi ada yg halus kayak pasta. Setelah itu siapkan wajan/wok pan agak besar agar semua ny bisa masuk.
- 2
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus tadi masak sampai bumbu matang dan tidak langu lagi. Jika sudah masukan tauconya. Aduk rata jangan sampe ditinggal ya nanti bawahnya bisa gosong dan pahit rasanya. Pasang api sedeng cenderung kecil agar merata. Tambahkan gula pasir. Aduk kembali.
- 3
Koreksi rasa sesuai selera. jika sudah matang dan keluar minyak berwarna merah angkat dan dinginkan. Bungkus bumbu inti ini dengan plastik 1/2 kg atau wadah apapun. Jika ingin dipakai bisa kita ambil sesuai sama porsi sekali masak.
- 4
Note: bumbu ini sudah asin ya jadi diresep saya tidak tambahkan garam lagi melainkan gula untuk penyeimbangnya.
- 5
Saya cocok banget sm bumbu merk ini karna sudah di coba sendiri jd gampang sesuaikan. kalo merk lain belum pernah coba. Bisa di beli di tokopedia juga moms..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar